Vous êtes à la recherche de recettes uniques d’inspiration aubergines rôties aux anchois et à l'origan? La méthode de préparation est pas trop difficile mais pas facile non plus. Si faux processus alors le résultat ne sera pas satisfaisant et même désagréable. Alors que le délicieux aubergines rôties aux anchois et à l'origan devrait avoir un arôme et un goût qui obtenir provoquer notre appétit.
nombreuses choses qui plus ou moins influencent la qualité gustative de aubergines rôties aux anchois et à l'origan, first du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment traiter et servir. Pas besoin étourdi if veux prépare aubergines rôties aux anchois et à l'origan délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être devenir traiter spécial.
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Eh bien, cette fois, nous essayons, nous allons, préparer aubergines rôties aux anchois et à l'origan vous-même à la maison. Gardez ingrédients qui sont simples, ce plat peut fournir des avantages en aidant à maintenir un corps sain us. Vous pouvez créer Aubergines rôties aux anchois et à l'origan utiliser 8 matériau et 4 étapes création. Voici les étapes to préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire Aubergines rôties aux anchois et à l'origan:
- Prendre 4 aubergines, détaillées en rondelles de 2 cm d'épaisseur
- Obtenir 100 ml d'huile d'olive
- 20 g filet d'anchois à l'huile, égouttés et hachés finement
- Obtenir 1 Cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
- Obtenir 3 gousses d'ail, pelées et écrasées au presse ail, ou hachées finement
- Fournir 1 Cuil. à soupe d'origan
- Prenez 5 g feuilles de persil hachées
- Préparer Sel et poivre noir
Recette Aubergines aux anchois : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Rincez les anchois et les câpres rapidement sous l'eau puis déposez-les sur du papier absorbant. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Une recette idéale en été comme en hiver, excellente dégustées à la sortie du four.
Étapes Créer Aubergines rôties aux anchois et à l'origan:
- Préchauffez votre four à 220°C (chaleur tournante). - - (Alors attention, car nous on a un four qui chauffe vraiment bien, et lors de notre premier essai pour cette recette les aubergines étaient bien bien bronzées… Donc adaptez vraiment la température en fonction de votre four. Pour cette fois-ci, on est plutôt parti sur un thermostat à 200°C et c'était bien mieux !)
- Dans un saladier mélangez vos aubergines préalablement coupées en rondelles avec 1 cuillère de sel. Puis déposez les sur 2 grandes plaques chemisées avec du papier sulfurisé et badigeonnez-les de 70 ml d'huile d'olive sur les deux faces. Enfin enfournez vos aubergines pour 35 minutes. Les aubergines doivent être fondantes et bien colorées. - Sortez vos plaques du four et laissez refroidir.
- Dans un bol mélangez énergiquement vos anchois hachés menu, avec les 3 gousses d'ail écrasées, la cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 pincée de sel et poivrez généreusement. - Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive en filet, tout en continuant à émulsionner votre sauce.
- Au moment de servir, mélangez l'origan, le persil et les aubergines dans un saladier. Arrosez de sauce aux anchois, mélangez délicatement et c'est tout bon vous pouvez passer à table.
Déposer également les aubergines dans l'alu sur la plaque. Penser à ce moment-là à retourner les tranches et rebadigeonner sur cette face d'huile d'olive. Sur le blog, il y a de plus en plus souvent des recettes à base d'aubergines rôties au four. C'est devenu ma méthode préférée pour la cuisson de ce légume, véritable pompe à gras, car elle permet de limiter considérablement la quantité d'huile utilisée. Ce n'est pas un mais deux chefs que Joël Robuchon reçoit dans sa cuisine.
Donc ça va emballer ça avec cette recette exceptionnelle aubergines rôties aux anchois et à l'origan. Merci beaucoup pour lecture. Je suis sûr vous le ferez chez vous. Il y aura des recettes intéressantes in maison à venir. N’oubliez pas de enregistrer cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre famille, collègue et amis. Merci d’avoir lu. Allez cuisiner!
